Le xylitol est bon pour les dents des enfants

bonjour a tous ;

Le xylitol est bon pour les dents des enfants

Le xylitol est un polyol ou alcool de sucre, utilisé de plus en plus souvent comme édulcorant. On le trouve notamment dans certains chewing gums sans sucre. Une étude récente indique que le xylitol défendrait nos dents contre les caries.

Du sirop sucré contre les caries?

L'étude a été menée dans l'archipel des îles Marshall, minuscule Etat de 70 000 habitants situé dans le Pacifique. Les caries des enfants y sont beaucoup plus fréquentes que la moyenne. L'expérience très simple a consisté à donner à des enfants en bas âge (15 mois en moyenne) une, deux ou trois cuillères par jour d'un sirop sucré au goût de fruits, à base de xylitol. Au bout d'un an de ce traitement, un contrôle des caries était effectué. Bilan: 76% des enfants qui avaient reçu deux cuillères par jour n'avaient aucune carie supplémentaire. Contre 59% de ceux qui avaient reçu trois cuillères, et 48% de ceux qui n'en avaient reçu qu'une seule.

Comment ça marche?

Le fait qu'un produit sucré puisse lutter contre les caries est surprenant pour la plupart des parents, qui ont l'habitude de considérer que le sucre est l'ennemi des dents. Mais le xylitol n'est pas du sucre, c'est un polyol. Ces molécules ont beaucoup de caractéristiques des molécules de sucre, mais pas toutes. Elles ont donc des points communs, mais aussi des différences - dans le cas du xylitol, cela signifie le même goût sucré, mais moins de calories, et pas d'effets néfastes sur la santé des dents. Voire un effet protecteur!

Se protéger en mâchant sucré

Les scientifiques pensent en effet que le xylitol est efficace dans la lutte contre les bactéries contenues dans la bouche, qui sont la cause principale des caries. Il les empêcherait de se reproduire, et de modifier l'acidité de la bouche. C'est pour cela que les chewing-gums au xylitol sont souvent vendus comme "bons pour les dents": ils n'ont pas les défauts du sucre, et leur effet protecteur est encore multiplié par la mastication: celle-ci augmente la salivation, qui est en elle-même un moyen de lutte contre les caries. Si l'on ajoute à tout cela que le xylitol a aussi un effet rafraîchissant dans la bouche, on voit qu'il est vraiment le meilleur ami des fabricants de chiques...

Un (faux) sucre peut en cacher un autre

Le xylitol n'est pas le seul polyol dont l'utilisation se répande dans l'industrie agro-alimentaire. D'autres ont des propriétés intéressantes liées à leur point de congélation, à leur viscosité ou autres. Ils ont tous en commun d'être moins caloriques que le sucre et d'être relativement peu assimilés lors de la digestion, ce qui leur donne un impact faible sur la glycémie après les repas. Le monde du faux sucre a beaucoup avancé depuis l'aspartame...

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cordialement

source : e-santé.be